Papá : ¡Quiero ser Chef!

Hace ya 6 años estudie en uno de los mejores colegios de mi país, desde pequeño estuve allí sin repetir año jamás, me dieron una buena preparación académica, valores, un reconocimiento ALPHA & OMEGA, y me gradué como bachiller junto a mis amigos de infancia.

Llegando el momento en que mis padres preguntaron:

¿Que has decidido hijo, Ingeniería, Licenciatura, Medicina, con que nos asombraras?

¡Papá, Quiero ser Chef! Y aquí empezó la lucha contra muchos comentarios para tratar de cambiarme esa decisión, enojos, castigos y hasta rechazo. Seguí caminando con el apoyo incondicional de mi madre y mi hermana, empece a estudiar en una de las mejores Academias de Arte Culinario en El Salvador (SIN DAR NOMBRE PARA NO HACER PUBLICIDAD) =D , Curse mi año y medio de estudios, con dedicación, esfuerzo, sacrificio y haciendo cocina con esa pasión que me movía. Logre Graduarme como Cumisse de Cuisine, la única categoría por la que te pueden dar un diploma, ya que para ser Chef no es necesario un papel, son conocimientos, capacitación, profesionalismo y 5 años experiencia en adelante y tener brigada a tu cargo.
Me gradué en el 2007, empece a trabajar en el 2008 como Chef Parrillero, en este lapso de tiempo fui bendecido con mi esposa y mi hija,2 BECAS, 1 en Hostelería Del GRUPO AGRISAL y otra en Gerencia de Restaurantes por Solutios Hotel, mientras trabajaba, dividía mi día libre en estudio, familia, tiempo con mi hija y a volver a trabajar, así fue de el esfuerzo por 6 meses consecutivos,a inicios de 2010 mi padre tuvo la necesidad de que ayudara en su empresa y deje mi trabajo, fui supervisor en control de calidad y procedimientos en la fabricación de calzado.
A meses de estar con mi padre, surgió una buena oportunidad en Guatemala, viaje a desempeñarme como Chef Ejecutivo y ahora a mis 23 años soy Gerente de A & B en un Restaurante en la capital de mi país.

Es aquí donde yo me pregunto:
¿Realmente fue una mala decisión seguir mis decisiones? y es un rotundo NO, seguiré estudiando una Licenciatura en Turismo este 2012, si Dios lo permite, y seré una profesional más preparado en este mundo de obstáculos. Al final solo podría decirte, que sigas adelante a lo que realmente quieres hacer, que escuches tu corazón y que seas realista en tus decisiones, que te preguntes: ¿ Seré un aboganster más? ¿ Seré otro doctor haciendo mala praxis a un niño? solo porque tus padres han decidido lo que tienes que ser?

¡Que nadie se interfiera en tus sueños, porque es lo único irreal en lo que podemos creer!