Cocina de Autor !

Hola amigo Gastronauta, cada día, más cocineros vamos adoptando el concepto "Cocina de Autor". ¿Pero sabes lo que significa? Ahora te explico: Todo cocinero se basa en imaginación, creatividad o inspiración, como quieras llamarle, es nuestro motor y es esto lo que nos permite iniciar a crear nuestras propias recetas, nuestros sabores y nuestras combinaciones, el simple hecho de sentir esos sabores sin necesidad de probarlos es un Don, luego de sentirlos empezamos a combinar, a ver en nuestra mente su decoración, su cocción más recomendable según el alimento. El ver a nuestro comensal disfrutar de nuestras recetas, es lo mejor en el mundo. Y mejor aun cuando es una receta creada en nuestra mente, con los ingredientes que nos rodean en ese momento y transformarla en una obra de arte abstracta, con emociones encontradas en cada probada.

En lo personal la cocina de autor es un Don, es algo con lo que se nace y es lo que nos inspira a crear, es un Don que debemos sacarle el mayor éxito que se pueda, debemos alimentarlo con lecturas, ingredientes, consejos y opiniones de nuestros lectores, comensales y con nuestro subconsciente. Un consejo sencillo es ver programas de Cocina Gourmet, Revistas, Programas de Bebidas y todo lo que podamos absorber, para así, abrir nuestra mente a tantas ideas que nos rodean, ideas que en algún momento no sabíamos como hacerlas, pero que un comentario mueve el engranaje a nuestra creación , tantos ingredientes que no terminamos de conocer pero que los agregamos a nuestra lista.

Vamos amigo sigue adelante, que nadie limite tus ideas y tus sueños!